吃素不仅是一种健康的生活方式，还是一种改善体内环境的清道夫，泰国曼谷医院的专家建议，心血管病者在饮食上最好是选择素食，少摄取肉类，素食主义其实成为一种健康的方法。
其一：许多高血压病人的饮食逐渐偏向清淡，有些患者下决心做个素食主义者，这样既有利于控制病情又能赶上一把潮流。其实，健康饮食重在均衡与合理，不应苛求清淡和素食。
其二：如果及时采取正确的生活作息习惯，改善并坚持足够的时间，那么对改善血管功能是有益的。但是，我们在现实生活并非会执行吃素，所以，还是建议人们荦素搭配。
其三：对于高血压等心血管患者，除了素食的摄入之外，动物性食物的摄入量应选取参考值的下限甚至更少，而对于植物性食物宜选取上限，当然谷物除外，总的食量以七分饱为宜。
其四：血脂异常会导致弥漫的动脉粥样硬化改变，另外，血管壁大量胶原沉积与局部钙化，长期的素食可能还通过调节血糖，改善血脂异常发挥动脉保护作用。
其五：吃荤容易得高血压等心血管疾病，是因为饱和脂肪酸容易导致动脉硬化，而吃素，蔬菜中含有大量的维生素C，能够软化血管，防止高血压，因此吃素不但能够预防，也能够缓解体内环境。